Yukarıda da belirtildiği gibi, tahin sağlıklı omega-3 ve omega-6 yağ asitleri ile doludur.
Bu yağ asitleri vücuttaki sinir dokularının gelişimini hızlandırır.
Bu da beynin sağlığını iyileştirmeye yardımcı olur.
Ayrıca tahin, Alzheimer hastalığının gelişimini yavaşlatmaya da pozitif yönlü bir etki edebilir.